काकडीचा गार सूप (Chilled Cucumber Soup )

*** Chilled Cucumber Soup : English Version Here ***

साहित्य:

• मोठी काकडी: १
• गार दही: १ कप
• शेपू: १ टेबल स्पून
• कोथिंबीर: १ टेबल स्पून
• लिंबाचा रस: १/२ टेबल स्पून किंवा अधिक
• बारीक किसलेले आले: गरजेनुसार
• चवीनुसार मीठ आणि मीरे पूड

कृती:

काकडी चे साल काढून ती उभी चिरा. बिया काढा आणि काकडी चे बारीक तुकडे करा. हे काकडी चे तुकडे एका मोठ्या वाटीत ठेऊन त्यात मीठ टाका आणि चांगले मिक्स करा. नंतर ही काकडी चाळणी मधे ५-१० मिनिटे ठेवा जेणेकरून जादा चे पाणी निघून जाईल. नंतर सगळे साहित्य एका फुड प्रोसेसर मधे घालून बारीक पेस्ट करा. ही पेस्ट एका भांड्यात काढून हे भांडे पेस्ट गार होण्यासाठी फीज़ मधे ठेवा. हा गार सूप एका बाउल मधे काढा, काकडी च्या चकतीने किंवा शेपू च्या पानाने साजवा आणि गार गार प्यायला द्या.