थंडाई (भांग) - Almond Spices Milk

*** Thandai - Almond Spices Milk ***

साहित्य:

• बदाम: १/२ कप
• दुध: १ - १/२ कप
• साखर: ४ टेबल स्पून
• मिरे: १ टी स्पून
• बडीशोप: १ टेबल स्पून
• खसखस: २ टेबल स्पून
• अक्खे वेलदोडे: ४
• गुलाब पाणी: २ टेबल स्पून
• गरजेनुसार पाणी

कृती:

• सगळे बदाम भरपूर पाण्यात ५-६ तास भिजत ठेवा त्याचे साल काढून बाजूला ठेवा.
• खसखस, वेलदोडे, मिरे, बडीशोप ची बारीक़ पुड करून घ्या.
• एका ब्लेंडरमधे थोड़े पाणी घालून बदाम ची छान पेस्ट करून घ्या. नंतर मसाल्याची पुड दूध साखर टाकुन परत एकदा सगळे चांगले बारीक़ करून घ्या.
• हे सगळे मिश्रण बारीक़ चाळनिमधुन गाळुन घ्या. उरलेला गाळ थोड़े पाणी टाकुन परत एकदा ब्लेंड करून आणि गाळुन घ्या.
• त्यात गुलाबाचे पाणी टाकुन चांगले एकत्र करा.एका ग्लास मधे बर्फ टाका आणि त्यात थंडाई ओता.आता कशाची ही वाट न बघता ही थंडाई पियुन टाका. :)

माहितीचा स्त्रोत : सौ. मंजुला

पेरसींमोन मिल्कशेक (Persimmon Milkshake)

Persimmon Milkshake: English Version

साहित्य:

• पेरसींमोन: १
• दुध: १ कप
• मध: १ टी स्पून
• काजू, बदाम: प्रत्येकी २

कृती:

• पेरसींमोन चे साल काढून फोडी करून घ्या.
• फोडी, दुध, मध, काजू, बदाम एकत्र मिक्सर मधे किंवा ब्लेन्डयर मधे चांगले बारीक करून घ्या. झाला तुमचा पौष्टिक पेरसींमोन मिल्कशेक तयार.

काकडीचा गार सूप (Chilled Cucumber Soup )

*** Chilled Cucumber Soup : English Version Here ***

साहित्य:

• मोठी काकडी: १
• गार दही: १ कप
• शेपू: १ टेबल स्पून
• कोथिंबीर: १ टेबल स्पून
• लिंबाचा रस: १/२ टेबल स्पून किंवा अधिक
• बारीक किसलेले आले: गरजेनुसार
• चवीनुसार मीठ आणि मीरे पूड

कृती:

काकडी चे साल काढून ती उभी चिरा. बिया काढा आणि काकडी चे बारीक तुकडे करा. हे काकडी चे तुकडे एका मोठ्या वाटीत ठेऊन त्यात मीठ टाका आणि चांगले मिक्स करा. नंतर ही काकडी चाळणी मधे ५-१० मिनिटे ठेवा जेणेकरून जादा चे पाणी निघून जाईल. नंतर सगळे साहित्य एका फुड प्रोसेसर मधे घालून बारीक पेस्ट करा. ही पेस्ट एका भांड्यात काढून हे भांडे पेस्ट गार होण्यासाठी फीज़ मधे ठेवा. हा गार सूप एका बाउल मधे काढा, काकडी च्या चकतीने किंवा शेपू च्या पानाने साजवा आणि गार गार प्यायला द्या.

हनी ड्यू मेलन आणि खरबूज सूप

*** Honeydew Melon and Cantaloupe Soup *** Click Here For English Version

साहित्य:

• हनी ड्यू मेलन लहान तुकडे केलेले: १ कप
• खरबूज लहान तुकडे केलेले: २ कप
• लिंबाचा रस: १/४ कप
• साखर: १ टी स्पून (किंवा अधिक)
• चवीनुसार मीठ आणि मिरे पूड
• पुदीना किंवा कोथिंबीर ची पाने

कृती:

एका मिक्सर च्या भांड्यात पुदीना किंवा कोथिंबीर ची पाने सोडून सगळे साहित्य टाका आणि एकदम बारीक पेस्ट तयार करा. ही पेस्ट एका भांड्यामधे काढून फ्रीज़ मधे २-३ तास गार होण्यासाठी ठेवा. हा सूप प्यायला देताना एका बाउल मधे सूप काढा आणि त्यावर मीरे पूड आणि पुदीना किंवा कोथिंबीर ची पाने टाका. असा हा गार सूप उन्ह्याच्या दिवसात कोणालाही आवडेल.

सफरचंद - स्ट्रॉबेरी मिल्कशेक

साहित्य
स्ट्रॉबेरी: ५
सफरचंद: १/२
गार दूध: २ वाटी
साखर: २ स्पून
बदाम: २
काजू: २
वेलदोडा पूड: २ चिमुटभर


कृती:

१) स्ट्रॉबेरी चांगल्या धुवून घ्या. सफरचंद आणि स्ट्रॉबेरी चे बारीक तुकडे करा. 2

2) नंतर सगळे साहित्य मिक्सर मधे टाकून बारीक करा. ५ मिनिटं च्या आत तुमचा मिल्कशेक तयार झाला

टिप

• तुमच्या आवडीची बाकीचे फळे वापरुन तुम्ही वेगवेगळे प्रकारचे मिल्कशेक तयार करू शकता. उन्हाळ्यामधे भर दुपारी अशा प्रकारचे झटपट होणारे मिल्कशेक प्यायला काही हरकत नाही.
• तुम्हाला पाहिजे आसेल तर त्यात तुम्ही तुमच्या आवडीचे आइस क्रीम सुधा घालू शकता।

Apple Strawberry Milkshake

Ingredients

• Strawberries: 5-6
• Apple: Half
• Cold Milk: 2 Cups
• Sugar: 2 tsp
• Almonds: 2
• Cashew: 2
• Cardamom Powder: 2 Pinch

Procedure

• Wash strawberries with water very well. Cut strawberries and apple into small pieces.
• Blend all above ingredients into blender till it you get very smooth mixture.
• Serve this shake in glass.
  

Tips

• Instead of apple, strawberries you can use fruits that you like.
• You can use ice -cream of your choice in this shake.

पौष्टिक टोमॅटो कुलर (Healthy Tomato Cooler)

साहित्य

टोमॅटो: ३
साखर: १ टी स्पून
चाट मसाला: १/२ - १ टी स्पून
लिंबू: १
पाणी: १ वाटी
पुदीना: २-३ पाने
बर्फाचे तुकडे: ५-६
चवीनुसार मीठ

कृती
उकळत्या पाण्यात टोमॅटो ५-६ मिनेटे शिजवा. थोड्यावेळाने त्या टोमॅटो चे साल काढून पुदीना पाने घालून चांगले बारीक करून घ्या. वाटल्यास ते बारीक करताना थोडे पाणी घाला. मग हा रस गाळुन घ्या. रस गाळुन जो पल्प राहील तो कुठल्याही भाजित घाला आणि रस गार होण्यासाठी थोडावेळ फ्रीज़ मधे ठेवा. टोमॅटो चा रस चांगला गार झाल्यावर बाकीचे सगळे साहित्य चांगले एकत्र करून परत एकदा ब्लेण्ड करून घ्या आणि लगेच प्यायला द्या.

आता उन्हाळा आलाच आहे तेव्हा एखाद्या दुपारी हे कुलर तयार करायला काही हरकत नाही आणि ह्यात टोमॅटो असल्यामुळे हे पौष्टिक पण आहे.



Healthy Tomato Cooler

Ingredients:

• Tomato: 3
• Sugar: 1 & 1/2 tsp
• Pepper Powder: 2 Pinches
• Chat Masala: 1/2 to 1 tsp
• Lemon Juice: 1 tbsp (Optional)
• Water: 1 Cup
• Ice Cubes (Crushed): 5-6
• Mint Leaves: 2-3
• Salt to Taste

Procedure:

1. Blanch tomatoes in boiling water for 5 minutes.
2. Remove, peel and blend with mint leaves. Strain, cool and chill well. Use remaining pulp in any sabji.
3. Just before serving, put all remaining ingredients in a mixie. Blend well and serve immediately.